Омежник (лат. Oenánthe) — род травянистых растений семейства Зонтичные (Umbelliferae). Включает несколько видов, содержащих сильнейшие нейротоксины, а также виды, используемые в качестве пряностей, известны случаи с рогатым скотом, когда они умирали от одного съеденного растения.
Ботаническое описание
Водные и болотные растения. Стебли часто погружённые в воду, часто со вздутыми междоузлиями. Корни со вздутиями или с клубеньками. Листья единожды — трижды пальчато-рассечённые, иногда недоразвитые, подводные листья — более рассечённые.
Сложные зонтики с белыми цветками, конечные или пазушные. Обёртка может присутствовать. Чашечка из острых чашелистиков, при плодоношении обычно не опадает.
Плод цилиндрический, обратноконически-яйцевидный или шаровидный, сужающийся к концам или приплюснутый.
Использование
Омежник яванский в кухнях народов Азии используется в качестве овоща и приправы к самым различным блюдам. Может использоваться в свежем и приготовленном виде, иногда консервируется. В древнем Китае растение считалось деликатесным. В Японии известно в культуре с середины VIII века. С 1975 года выращивается в провинции Онтарио. Выведено несколько сортов, отличающихся формой листьев и окраской черешков. Богат витамином A, кальцием и железом, также содержит заметное количество рибофлавина.
Также используется как фунгицидное и бактерицидное средство.
Токсичность
Омежник шафранный и некоторые другие виды рода содержат сильнейшие нейротоксины. Исследования показали, что гликоль энантотоксин оказывается более токсичным для мышей, чем цикутотоксин — основное отравляющее вещество, содержащееся в вёхе ядовитом. ЛД50 для мышей — менее 1 мг/кг. Также в омежнике шафранном содержатся сравнительно слабо ядовитые спирт энантетол и кетон энантетон, в то время как в вёхе кетонового яда не обнаружено.
Первый симптом отравления — рвота, затем могут последовать галлюцинации, конвульсии, учащение дыхания, тризм, мышечные спазмы, при тяжёлых отравлениях — рабдомиолиз, через несколько часов возможен летальный исход.
Ареал
Большинство видов известно из различных регионов Старого Света (Евразия, Северная Африка), Oenanthe sarmentosa произрастает на северо-западе Северной Америки, Oenanthe pringlei — в Мексике.
Виды
По информации базы данных The Plant List, род включает 28 видов:
- Oenanthe aquatica (L.) Poir., 1798 — Омежник водяной, или Омежник водный
- Oenanthe banatica Heuff., 1854 — Омежник банатский
- Oenanthe benghalensis Benth. & Hook.f.
- Oenanthe crocata L., 1753 — Омежник шафранный
- Oenanthe fistulosa L., 1753 typus — Омежник дудчатый
- Oenanthe fluviatilis (Bab.) Coleman, 1844
- Oenanthe foucaudii Tess.
- Oenanthe globulosa L., 1753
- Oenanthe hookeri C.B.Clarke
- Oenanthe javanica (Blume) DC.
- Oenanthe lachenalii C.C.Gmel., 1805
- Oenanthe laciniata Zoll.
- Oenanthe linearis Wall. ex DC.
- Oenanthe lisae Moris, 1835
- Oenanthe mildbraedii H.Wolff, 1912
- Oenanthe millefolia Janka, 1872
- Oenanthe montis-khortiati Soldano, 1991
- Oenanthe palustris (Chiov.) C.Norman, 1933
- Oenanthe peucedanifolia Pollich, 1776 — Омежник горичниколистный
- Oenanthe pimpinelloides L., 1753 — Омежник бедренцевидный
- Oenanthe procumbens (H.Wolff) C.Norman
- Oenanthe prolifera L., 1753
- Oenanthe pteridifolia Lowe
- Oenanthe sarmentosa C.Presl ex DC., 1830
- Oenanthe silaifolia M.Bieb., 1819 — Омежник морковниколистный
- Oenanthe thomsonii C.B.Clarke, 1879
- Oenanthe uhligii (H.Wolff) C.Norman
- Oenanthe virgata Poir., 1798