21.10.2021

Виноделие — одна из отраслей экономики Сербии. Выращивание винограда и производство вина в Сербии имеет многовековые историю и традиции.

История

Сербскому виноделию более тысячи лет. Развитие этой отрасли началось с момента создания сербского государства в 8 и 9 веке, и особенно во время правления династии Неманичей, с 11 до конца 14 века. Лично царю Душану принадлежало большое число виноградников и винные погреба вблизи Призрена.

Когда Южную Сербию захватили турки, сербы мигрировали на север и в период правления князя Лазаря, во второй половине 14 века, главный центр виноградарства стал город Крушевац и его окрестности.

Культивируемые сорта винограда

  • Прокупац
  • Совиньон Блан
  • Итальянский Рислинг, он же Грашевина.
  • Каберне Совиньон
  • Шардоне
  • Вранац
  • Тамьяника (серб. Тамјаника), локальная мутация Белого муската.
  • Крстач (Крстач)
  • Смедеревка (Смедеревка)
  • Динка (Динка)
  • Жилавка
  • Кадарка

Национальная классификация вин

Законодательством Сербии, которое совмещено с законодательством ЕС определяется следующая классификация тихих вин, действующая с 2009 года:

1. Вина без географического указания (столовое вино)

  • Произведены из одного или нескольких разрешенных по законодательству сортов винограда вида Vitis vinifera L, которые отвечают требуемому для этой категории качеству и методу производства.

2. Вина с географическим указанием (местное/региональное вино, IGP/PGI- в аббревиатурах ЕС)

Произведены из одного или нескольких разрешенных сортов винограда вида Vitis vinifera L;

  • имеющие в составе минимум 85 % винограда с виноградников данного региона;
  • ограничена допустимая урожайность;
  • которые отвечают требуемому для этой категории качеству и методу производства;
  • производство, переработка винограда и производство вина должно осуществляться на территории данного региона.

3. Качественные вина с географическим указанием (PDO)

3.1. Качественное вино с географическим указанием и качеством

Произведены из одного или нескольких разрешенных сортов винограда вида Vitis vinifera L с ярко выраженными характеристиками сорта или сортов;

  • имеющие в составе 100 % винограда с виноградников данного региона;
  • ограничена допустимая урожайность;
  • которые отвечают требуемому для этой категории качеству и методу производства;
  • производство, переработка винограда и производство вина должно осуществляться на территории данного региона.

3.2. Высокое вино с географическим указанием и качеством

Произведены из одного или нескольких разрешенных сортов винограда вида Vitis vinifera L с особенно ярко выраженными характеристиками сорта или сортов;

  • имеющие в составе 100 % винограда с виноградников данного региона;
  • ограничена допустимая урожайность;
  • которые отвечают требуемому для этой категории качеству и методу производства;
  • производство, переработка винограда и производство вина должно осуществляться на территории данного региона;
  • которые имеют долгосрочное, стабильное качество, что подтверждается в исследовании, которое было одобрено Министерством сельского хозяйства и охраны окружающей среды.

Наиболее известные вина

  • Вранац — красное вино, известное также в Черногории и Македонии (вранец)
  • Смедеревка — сорт белого вина, название происходит от города Смедерево

Имя:*
E-Mail:
Комментарий: