26.07.2021

Омежник (лат. Oenánthe) — род травянистых растений семейства Зонтичные (Umbelliferae). Включает несколько видов, содержащих сильнейшие нейротоксины, а также виды, используемые в качестве пряностей, известны случаи с рогатым скотом, когда они умирали от одного съеденного растения.

Ботаническое описание

Водные и болотные растения. Стебли часто погружённые в воду, часто со вздутыми междоузлиями. Корни со вздутиями или с клубеньками. Листья единожды — трижды пальчато-рассечённые, иногда недоразвитые, подводные листья — более рассечённые.

Сложные зонтики с белыми цветками, конечные или пазушные. Обёртка может присутствовать. Чашечка из острых чашелистиков, при плодоношении обычно не опадает.

Плод цилиндрический, обратноконически-яйцевидный или шаровидный, сужающийся к концам или приплюснутый.

Использование

Омежник яванский в кухнях народов Азии используется в качестве овоща и приправы к самым различным блюдам. Может использоваться в свежем и приготовленном виде, иногда консервируется. В древнем Китае растение считалось деликатесным. В Японии известно в культуре с середины VIII века. С 1975 года выращивается в провинции Онтарио. Выведено несколько сортов, отличающихся формой листьев и окраской черешков. Богат витамином A, кальцием и железом, также содержит заметное количество рибофлавина.

Также используется как фунгицидное и бактерицидное средство.

Токсичность

Омежник шафранный и некоторые другие виды рода содержат сильнейшие нейротоксины. Исследования показали, что гликоль энантотоксин оказывается более токсичным для мышей, чем цикутотоксин — основное отравляющее вещество, содержащееся в вёхе ядовитом. ЛД50 для мышей — менее 1 мг/кг. Также в омежнике шафранном содержатся сравнительно слабо ядовитые спирт энантетол и кетон энантетон, в то время как в вёхе кетонового яда не обнаружено.

Первый симптом отравления — рвота, затем могут последовать галлюцинации, конвульсии, учащение дыхания, тризм, мышечные спазмы, при тяжёлых отравлениях — рабдомиолиз, через несколько часов возможен летальный исход.

Ареал

Большинство видов известно из различных регионов Старого Света (Евразия, Северная Африка), Oenanthe sarmentosa произрастает на северо-западе Северной Америки, Oenanthe pringlei — в Мексике.

Виды

По информации базы данных The Plant List, род включает 28 видов:

  • Oenanthe aquatica (L.) Poir., 1798 — Омежник водяной, или Омежник водный
  • Oenanthe banatica Heuff., 1854 — Омежник банатский
  • Oenanthe benghalensis Benth. & Hook.f.
  • Oenanthe crocata L., 1753 — Омежник шафранный
  • Oenanthe fistulosa L., 1753 typus — Омежник дудчатый
  • Oenanthe fluviatilis (Bab.) Coleman, 1844
  • Oenanthe foucaudii Tess.
  • Oenanthe globulosa L., 1753
  • Oenanthe hookeri C.B.Clarke
  • Oenanthe javanica (Blume) DC.
  • Oenanthe lachenalii C.C.Gmel., 1805
  • Oenanthe laciniata Zoll.
  • Oenanthe linearis Wall. ex DC.
  • Oenanthe lisae Moris, 1835
  • Oenanthe mildbraedii H.Wolff, 1912
  • Oenanthe millefolia Janka, 1872
  • Oenanthe montis-khortiati Soldano, 1991
  • Oenanthe palustris (Chiov.) C.Norman, 1933
  • Oenanthe peucedanifolia Pollich, 1776 — Омежник горичниколистный
  • Oenanthe pimpinelloides L., 1753 — Омежник бедренцевидный
  • Oenanthe procumbens (H.Wolff) C.Norman
  • Oenanthe prolifera L., 1753
  • Oenanthe pteridifolia Lowe
  • Oenanthe sarmentosa C.Presl ex DC., 1830
  • Oenanthe silaifolia M.Bieb., 1819 — Омежник морковниколистный
  • Oenanthe thomsonii C.B.Clarke, 1879
  • Oenanthe uhligii (H.Wolff) C.Norman
  • Oenanthe virgata Poir., 1798

Имя:*
E-Mail:
Комментарий: