Тмин

14.12.2020

Тмин (лат. Cárum) — род многолетних или двулетних растений семейства Зонтичные (Apiaceae), из которых наиболее известен вид Тмин обыкновенный (Carum carvi), используемый как пряность.

Представители рода произрастают в умеренном климате Европы и Азии.

Тмин обыкновенный.
Ботаническая иллюстрация из книги Köhler’s Medizinal-Pflanzen, 1887

Другие названия: тимон, кмин, греч. καρος (καρον), лат. cymīnum, тур. kimyon.

Биологическое описание

Листья дважды- или триждыперистые.

Цветки обоеполые или частично тычиночные. Лепестки белые, розовые или красные, округло обратнояйцевидные.

Плодики продолговатые, несколько сжатые с боков, рёбра тупые. Семена имеют запах и вкус аниса.

Классификация

Таксономия

Виды

Род насчитывает около 30 видов, некоторые из них:

  • Carum appuanum (Viv.) Grande
  • Carum asinorum Litard. & Maire
  • Carum atlanticum (Coss. ex Ball) Litard. & Maire
  • Carum atrosanguineum Kar. & Kir. — Тмин тёмно-кровавый
  • Carum buriaticum Turcz. — Тмин бурятский
  • Carum carvi L. typus — Тмин обыкновенный
  • Carum carvifolium (DC.) Arcang.
  • Carum caucasicum (M.B.) Boiss. — Тмин кавказский
  • Carum depressum Hartvig & Kit Tan
  • Carum diversifolium (DC.) C.B.Clarke
  • Carum graecum Boiss. & Heldr.
  • Carum grossheimii Schischk. — Тмин Гроссгейма
  • Carum heldreichii Boiss.
  • Carum iminouakense Quézel
  • Carum jahandiezii Litard. & Maire
  • Carum komarovii Karjag. — Тмин Комарова
  • Carum lacuum Emb.
  • Carum leucocoleon Boiss. & A.Huet
  • Carum lomatocarum Boiss.
  • Carum meifolium (M.B.) Boiss. — Тмин рассечённолистный
  • Carum meoides (Griseb.) Halácsy
  • Carum multiflorum (Sm.) Boiss.
  • Carum pachypodium Candargy* Carum polyphyllum Boiss. & Balansa ex Boiss.
  • Carum proliferum Maire
  • Carum rupicola Hartvig & Strid
  • Carum saxicolum Albov
  • Carum strictum (Griseb.) Boiss.
  • Carum verticillatum (L.) W.D.J.Koch — Тмин мутовчатый

Применение

Тмин применяется в качестве пряности.


Имя:*
E-Mail:
Комментарий: